Прво кк - припрема бешамел соса

 Основни светли сос је бешамел. На овим вежбама радили смо пилетину са шунком и качкаваљем у бешамел сосу.

Потребне намирнице за припрему бешамела:
 30г путера
 40г брашна
 1 л млека
со,бибер

Начин рада:
У одговарајућу посуду отопи се путер и у њему испржи брашно,за вреже пржења константно мешати. Брашно се упржава док не постане светло мрке боје. Потом се залије топлим млеком уз стално мешање жицом. Температура се смањује и наставља се кување док се не добије жељена густина и изгуби мирис брашна,тада се зачињава са сољу и бибером.
Као прилог направили смо пире од целера и умесили домаће земичке. 
 

Ивана Шалипур

Архива чланака